Tronches de Cook
Interview de "Sophie" du 23/05/2008
|
|
| Depuis quand cuisinez vous et comment vous est venu le goût de la cuisine ? | |
| Je cuisine depuis que je ne vis plus chez mes parents... voilà quelques années, très vite, j'ai invité mes amis à partager de bons repas. | |
| Quel est votre plat préféré et pourquoi ? | |
| Mon plat préféré du moment, encore et toujours, les pâtes au pistou. | |
| Votre meilleur souvenir culinaire ? | |
| Un plat de sardine à l'escabèche préparées par ma grand-mère lors d'un passage chez elle à Nice, je n'ai jamais retrouvé ce goût après. | |
| Le plat ( ou entrée, salade, dessert…) que vous réussissez le mieux ? | |
| Le pâté de poulet, que je fais une fois par an au moins depuis des années, je vais un jour le filmer pour cookshow. | |
| Quel restaurant auriez-vous envie de nous recommander et pourquoi ? | |
| "le 26" rue de l'université, ici à Montpellier, c'est Juliette (inscrite comme chef sur Cookshow) qui le tient chaque jour à midi. C'est une cuisine de tartes, soupes et salades, à manger sur le pouce. Les recettes sont soigneusement étudiées, chaque composant est parfaitement rendu, par exemple les pâtes à tarte sont fines, croquante, juste comme il faut, les panacotta ne sont pas trop gelifiées ni trop sucrées,... c'est une cuisine simple, équilibrée, de tous les jours, d'ailleurs je lui commande des plats quand je n'ai pas le temps de cuisiner. | |
| Qu'est-ce qui vous plaît et vous déplaît sur la région/ la ville/ le village où vous vivez ? | |
| Ce qui me plaît le soleil, l'espace, ce que l'on n'a pas facilement à Paris. Ici nous recevons un panier de légumes, oeufs et fruits issus de l'agriculture raisonnée... ce qui est un luxe Ce qui me déplaît, ici les gens se font 3 bises, cela prend du temps et on se sent en province | |
| Quelles sont vos oeuvres fétiches ou vos héros (auteur ou livre, réalisateur/acteur et film, toiles ou peintres ,etc.) ? | |
| J'aime beaucoup l'art contemporain, la peinture parce qu'on peut vivre avec des oeuvres, des toiles facilement. La dernière peinture que j'ai achetée est un très grand singe, peint par une jeune artiste, Fanny Mesnard, qui vit près d'Avignon et qui a beaucoup d'avenir. J'aime beaucoup aussi un artiste encore méconnu, François Ferrier, qui a un univers très particulier, fait d'ombres de corps et d'abisses... à voir sur le net. Je ne parle pas des grands artistes, ils sont déjà connus! | |
| Un lieu de vacances à recommander et pourquoi cet endroit ? | |
| Pour les vacances ce qui m'importe c'est un endroit où l'on peut marcher pieds nus, quand le sol est chauffé par le soleil, c'est ça les vacances, comme à Sainte Claire, à 15 km de Nice, ou en Corse dans les villages, encore peu urbanisés... | |
| Quel site internet, hors cookshow.com, aimeriez-vous nous recommander ? | |
| Le site que je regarde fréquemment c'est "intérieur", sur le même principe que cookshow, mais ça parle de déco. C'est mon métier, alors je suis tout cela avec attention. Ce sont des vidéos de reportages sur des solutions de déco, ou sur des personnalités du monde du design, de l'architecture... Là, on ne se filme pas soi-même c'est l'équipe d'intérieur qui organise tout pour l'émission de télé, qui passe ensuite sur le site... Si cela vous donne des idées... | |
| Un membre ou une recette cookshow que vous aimez en particulier ? | |
| J'aime beaucoup Violette, et son coup de patte, J'aime beaucoup les fondus de video cuisine comme Masterchief et AverageBetty, cette américaine un peu fofolle qui se déguise.... J'aime beaucoup voir les cuisines de gens sur cookshow, la différence des cuisines américaines, et les cuisines européennes avec leur cuisinières, les accessoires....les détails J'aime aussi voir les enfants faire de la cuisine sous l'oeil de leur parents admiratifs.... ou sans leur parents... |