RECETTE : FILET DE SOLE
Sole N°1
Par Daniel Rose
TAGS : RECETTE FILET DE SOLE beignet de sole poisson sole
Ingrédient principal : Poissons
Ingrédient secondaire : Farine/céréales
Type de plat : Plat principal
Occasion : Noël
Difficulté : Facile
Recette pour : 4 personnes
Préparation : - de 15 min
Site web : springparis.blogspot.com/
Votes : 3.6/5 (11 votes)
Commentaires : 2
Vues : 1658
Favori : 5
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Ingrédients :
RECETTE : FILET DE SOLE, ingrédients :
Panure:
- 100g de farine
- 1 blanc d'oeuf
- du champagne
- persil frais
- coriandre frais
- sel
- 4 filets de sole
- farine
- sel, poivre
- huile de friture
- menthe fraiche
- zeste d'orange
Exécution :
RECETTE FILET DE SOLE, instructions :
Préparation de la panure:
Dans un récipient, mélangez les 100g de farine avec 1 blanc d'oeuf et un peu de champagne. Une fois le mélange liquide et homogène, ajoutez du persil haché.
Préparation des filets de sole:
Salez et poivrez les filets, puis les rouler dans la fairne et les tremper dans la panure.
Cuisson:
Faire frire dans de l'huile bouillante pendant 1 minute.
Finition:
saupoudrez les filets de sole de feuilles de menthe hachées et de zeste d'orange.
Le filet de sole doit être servi immédiatement.
Mon Restaurant: Spring, 28 rue de la Tour d'Auvergne, 75009, Paris, France
+33 (0)1 45 96 05 72
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Commentaires
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le 30 Nov 07 |
j' aime beaucoup ce que vous faite, tout est extrêmement léché, les plans, le montage, la qualité des produits et l' accessibilité des recettes. Carry on D |
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le 19 Nov 07 |
Beautiful video, very creative editing and great lighting too! |